かぴばらのぱん人生

きょうのぱん
(2008/04/02 Wed)

今日のぱん人生

明日の朝用角食パンが残り少ないため
５時過ぎから作り始め→出来上がり９時

国産強力粉（コンチェルト）５００ｇ　砂糖３５ｇ　塩７ｇ　Dイースト８ｇ

牛乳を３３０CCで練り時間、多少多めにしたら
ケースのくっつきは少なくなったかな

やはりもう一度焼きを入れてみる？



by かぴばら
# 2008/04/02 05:24 |  未分類

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きょうのぱん
(2008/04/01 Tue)

今日のぱん人生

クリームチーズ入りプチフランスパン
３００ｇ　2回

練り時間が多すぎなのかフランスパン生地の大きな気泡が少ない
次回は練り時間短縮


by かぴばら
# 2008/04/01 05:20 |  未分類

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今日のぱん
(2008/03/29 Sat)

クリームチーズ入りプチパン（ハードパン）

あんぱん



by かぴばら
# 2008/03/29 00:33 |  未分類 |  トラックバック(0)

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